سیر سیاه

سیر سیاه محصولی کاملاً طبیعی است که از تخمیر طولانی‌مدت سیر تازه در دما و رطوبت کنترل‌شده به‌دست می‌آید. طی این فرآیند، رنگ سیر به مشکی تبدیل شده و طعم آن شیرین، ملایم و بدون بوی زننده می‌شود. سیر سیاه به‌عنوان یک اَبَر‌خوراک (سوپرفود) شناخته می‌شود و به دلیل غلظت بالای آنتی‌اکسیدان‌ها و خواص درمانی، برای تقویت سیستم ایمنی، افزایش انرژی و بهبود سلامت قلب بسیار محبوب است.